민들레 된장국 만들기 : 자연의 맛을 담은 건강 레시피

민들레는 비타민이 풍부한 식물입니다. 특히 비타민 A,C,K, 철분 및 칼륨이 풍부하여 면연 체계 강화, 피부건강 개선, 혈액 순환 촉진에 도움이 되는 매우 좋은 식물입니다. 오늘은 민들레를 활용한 된장국 만들기에 대해서 이야기 해보도록 하겠습니다. 

민들레 된장국 레시피 

재료 

• 민들레 잎 
• 된장 3큰술 
• 마늘 1큰술 (다진 것)
• 대파 1대 (잘게 썬 것)
• 물 6컵 
• 참기름 1작은술 
• 고추가루 약간(선택사항) 

조리방법 

1. 민들레 잎은 깨끗히 씻어 물기를 빼둡니다. 

2. 냄비에 물이 끌으면 된장을 넣고 잘 풀어줍니다. 

3. 된장이 잘 풀어지면, 민들레 잎을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 

4. 마늘과 대파를 추가하고 5분정도 더 끓입니다. 

5. 매운맛을 원한다면 고추가루를 추가합니다. 

6. 마지막에 참기름을 넣고 불을 꺼줍니다. 

 

민들레 된장국은 다양한 재료를 추가하여 변형할 수 있습니다. 예를 들어 두부, 버섯, 감자등을 추가하여 더 맛좋고 영양가가 풍부한 된장국을 만들 수 있습니다. 

 

더 자세한 레시피는 아래 글을 참고해주세요 

최요비 김덕녀의 민들레국 오늘의 레시피

 

민들레의 건강적 이점

민들레는 항산화제 영양소가 풍부합니다. 비타민 A,C,K와 철분 칼륨을 다량 함유하고 있어, 노화방지에 좋습니다. 면연력을 증진시키는데 도움이 되고, 높은 항산화 성분으로 피부 건강에 좋습니다. 또한 철분과 칼륨이 혈액 순환을 개선하는데 기여합니다. 

 

 

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참고 하면 좋을 글 

 

민들레의 장점과 효과 : 민들레 요리법